Noch 11 Tage – Die Bestimmung

Ich bin fest davon überzeugt, dass wir alle eine Bestimmung, eine Berufung haben und ich weiß, dass ich meine schon im Alter von 16 Jahren gefunden habe und dass ich meinen ganzen Weg darauf ausgelegt habe mich in dieser Bestimmung immer weiter zu verbessern.

Ich habe in diesen 30 (!)  Jahren oft eine neue unbekannte Route genommen immer mit dem Ergebnis, dass es genau die richtige Entscheidung war.

In 11 Tagen wird sich mein Weg nochmals verändern, es wird neu, es wird super aufregend und spannend und ich freue mich unendlich auf viele neue Erfahrungen, noch mehr Menschen mit ihren Kulturen, die ich kennen lernen darf.

Aber ich freue mich auch immer wieder in meine alte Heimat zurückzukehren und alle Menschen, die ich und welche mich in den letzten Jahren sehr intensiv begleitet haben, zu besuchen.

Ach Du wunderst Dich was meine Bestimmung – meine Berufung ist?

Plank around the world …  oder was denkst Du was meine Bestimmung ist?

Und kennst Du eigentlich Deine?

Noch 12 Tage – Er kann nicht mit

Change of plans 

Er kann nicht mit, ich kann ihn nicht mitnehmen, definitiv nicht 

  • Er muss zu viel reisen und darf nicht ins Gepäck wegen Zollbestimmungen
  • Ich werde ihn nicht allein durch die Welt schicken
  • Er braucht mehr als nur einen Transformator in den USA
  • Er ist zu schwer
  • Er nimmt mit all seinem Zubehör zu viel Platz weg
 
Also trenne ich mich von ihm – schweren Herzens – von meinem heiß geliebten Thermomix
… aber etwas Gutes hat die Sache schon… wann auch immer wir wieder sesshaft werden, hole ich mir einfach den TM5
 
Und in den USA nutze ich eben einen guten Mixer für alle meinen leckeren Rezepte
Wie z.B. für meinen selbst gemachten Kokos Joghurt, den ich gerade verspeist habe 
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Frisches Hummus - Kichererbsenpree

Hummus – Einfach, Schnell & Superlecker

Frisches Hummus - KichererbsenpreeZutaten: 

  • 160g Kichererbsen
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • Pfeffer, Salz, Curry und Saft einer ½ Zitrone

 

 

Zubereitung:

Abgetropfte Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren. Basilikum fein hacken, Zwiebel fein hacken, zur Kichererbsenmasse geben. (oder alles im Mixer pürieren)

Masse mit Salz, Pfeffer, Curry, Öl und dem Zitronensaft abschmecken.

Hummus - Falafel - Produkte aus Kichererbsen

Kichererbsenbällchen – Falafel

Kichererbsenbällchen – 1 PersonHummus - Falafel - Produkte aus Kichererbsen

Zutaten:

  • 160 g gekochte Kichererbsen doppelte Menge für 2 gute Esser nehmen – so hast Du dann auch Burger auf Vorrat! 
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Kichererbsen- oder Buchweizenmehl
  • gehackte Petersilie oder Koriander
  • Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma, etwas Chili, Kümmel, Oregano,
  • Kokosöl

Zubereitung:

Püriere die gegarten Kichererbsen, gib die fein gehackte Zwiebel, grob gehackte Petersilie und die Gewürze hinzu und vermenge alles gut. Ist die Masse zu trocken, kannst Du 2-4 EL Kichererbsen – Kochwasser hinzufügen.

Aus dieser Masse mit feuchten Händen Burger formen und in etwas Kokosöl in einer Pfanne beidseitig anbraten.

Hier findest Du die Rezepte für Himbeer-Blaubeer - und Schokomousse  und Kichererbsenpfanne!

Noch 13 Tage – Einfach zurücklehnen & Atmen

Auto inserieren, Freunde verabschieden, Ausmisten, neue Firma eröffnen, Koffer 1 packen, Kurse geben, Küchenschränke auswaschen und wieder ausmisten …

Meine Güte es ist unglaublich was sich in 26 Jahren Ehe so alles ansammelt — aber das Ende ist in Sicht …

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Der erste Koffer hat zwar massiv Übergewicht, aber auch dafür wird es eine Lösung geben, denn das ist eins was ich in den letzten 110 Tagen gelernt habe …

Lehn Dich zurück, atme tief, denn die Lösung ist da – auch wenn Du sie jetzt noch nicht siehst 

Ich wünsche Dir einen wunderschönen Abend – genieße ihn, koste ihn aus!

Genau das werde ich auch tun!

Noch 14 Tage – Minimalisieren ist angesagt

Noch vor wenigen Wochen habe ich drei Paar Laufschuhe besessen, meiner Meinung nach sehr gute und dringend notwendig wenn man regelmäßig läuft!

Aber wenn ich 3 Paar Laufschuhe mitnehme, dann ist mein Rucksack gleich halb voll – also heißt es Minimalisieren

Genau aus diesem Grund bin ich in den letzten Wochen immer mit meinen Barfußschuhen gerannt. (was Paul schon ewig bei all seinen Trail Läufen macht)

Die sind super praktisch, super leicht, ganz leicht zu verstauen und auch noch so chic, dass ich sie theoretisch auf das kleine Schwarze anziehen könnte!

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Wenn das mal nicht cool ist :)

Was sind Deine Lieblings Sneaker?

Noch 15 Tage – Zeit für Fitness ist immer

Egal wie sehr wir mit den Aufgaben unseres großen Projektes eingebunden sind, die Zeit für Fitness kommt bei uns NIE zu kurz.

Ich bin ja eher der Kraft-Cardio Typ und die Gelegenheitsläuferin um den Kopf frei zu bekommen, während Paul der Ultraläufer ist.

Heute stand als vorletzte Trainingseinheit vor dem nächsten großen Lauf (65km – 2400HM) am 22.7. (nur wenige Tage vor unserem Abflug) der Volkstriathlon am Blausee auf dem Programm!

Ich als Trainingscoach & Ehefrau bin megastolz auf meinen coolen Leprechaun

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Ich selbst hatte heute nur eine kleine Einheit, dafür gehe ich aber morgen früh laufen und mache mindestens 4 Runden FIIT.35

Wie sportlich bist Du denn unterwegs?

Noch 16 Tage – Ein lachendes & ein weinendes Auge

So sehr wie ich mich freue, dass es nun bald los geht, habe ich nun doch tägliche sehr emotionale Begegnungen, die mich immer wieder daran erinnern was & wen ich alles zurück lasse

Diese Momente mit all den lieben Menschen genieße ich gerade in ihrer ganzen Fülle, ich koste sie aus.

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Ich lasse mich nicht von der Trauer führen, sondern feiere das Leben, denn dazu ist es da!

Feierst Du Dein Leben auch?

 

Noch 17 Tage – Die-nie-enden-wollende-to-do-Liste

Noch 17 Tage …
noch 17 Tage???

Die Zeit rennt … in 17 Tagen soll ich all das noch erledigen?
Das soll funktionieren?
Ich bin gespannt, denn obwohl wir wirklich täglich Unmengen von Stunden investieren wird unsere To-Do Liste nicht kürzer, sondern gefühlt immer länger, da uns jeden Tag noch etwas einfällt.

Aber es ist ja jetzt absehbar und ich bin mir sicher, wir schaffen das …

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Unverständlich finde ich nur, wenn Leute mich fragen, warum ich so früh aufstehe … dazu würde mich ja keiner zwingen und warum ich eigentlich soooo müde aussehe???

Hmmmm??? Gute Frage

Noch 18 Tage – Zeit zum Kochen?

Zeit zu kochen?

Zeit gesunde Sachen zu essen?

Die Zeit nehmen wir uns, denn sind wir mal ehrlich, gerade in mega Stress Zeiten neigen wir doch dazu Ungesundes zu vertilgen.

Wir wollen Sachen, die schnell gehen
Wir wollen Essen, das uns schnell viel Energie gibt, also süß und kohlehydratlastig

Woman driver driving a car on the road.

 

Aber genau diese Sachen machen uns dann träge und müde und versorgen uns garantiert nicht mit den Nährstoffen, die wir jetzt gerade am dringendsten brauchen

Deshalb kochen wir auch in dieser stressigen Zeit jeden Tag frisch.

Jeden Tag gibt es Salat, Gemüse & eine pflanzliche Proteinquelle

Es gibt täglich einen Smoothie und morgens ein anständiges Frühstück mit Rohkostmüsli, Kokosjoghurt oder Hirsecreme

Gestern habe ich Quinoa auf Vorrat gekocht, was ich übrigens oft tue … Sachen auf Vorrat kochen

Und aus den 500g Quinoa wurden

36946213_1877667855618068_3980667662362476544_nEine Quinoa-Gemüse-Pfanne

Viele Quinoa Burger, die es Du auch super aufheben kannst

Eine ganze Schale voll Quinoa-Kidneybohnen-Aufstrich